此菜必备五花肉、胡萝卜、土豆，这是三丁的核心。
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将五花肉洗净切骰子丁，用葱姜末、食盐、料酒、生抽腌制。胡萝卜、土豆同样切骰子丁，为了让口感和营养更丰富还可加入豆干丁、黄瓜丁等配菜。
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起锅少油，小火炒胡萝卜丁，待其软蔫盛出备用。
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再起锅少油，小火煸五花肉丁，待变色倒入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。
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此时放入土豆丁、第二步备好的胡萝卜丁大火翻炒，此时还可用锅边料酒稍烹，加提鲜糖，盐和老抽（因为豆瓣酱也是咸的，这里盐要适度）。
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加入一些水略煮，目的是让土豆软烂胡萝卜入味。
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在后面大火收汁阶段可以放入豆干丁、黄瓜丁等配菜。汁水根据个人喜好剩余可多可少，出锅前加一点点美极鲜酱油或蒸鱼豉油提味。